Гобаожоу завод

Когда слышишь про Гобаожоу завод, многие сразу думают о стандартных мороженых креветках или кальмарах. Но на деле это производство в Улянь - совсем другая история. Мы с 2016 года закупаем у них полуфабрикаты из гребешка, и до сих пор помню, как первый раз ошибся с техкартой на разморозку.

География как преимущество

Улянь - это не просто точка на карте Шаньдуна. Здесь уникальное сочетание холодных течений и прибрежных вод, что для гребешка критично. Гобаожоу завод использует это лучше других - их сырье поступает с ферм в 15 км от берега, где глубина достигает 40 метров.

В 2019 мы пробовали перейти на поставки из Фучжоу - дешевле на 12%, но после трех партий вернулись. Разница в текстуре оказалась принципиальной: у уляньского гребешка волокна плотнее, меньше водянистости после шоковой заморозки.

Кстати, про шоковую заморозку - на Гобаожоу завод до сих пор используют старые немецкие линии 2014 года. Не самые современные, но стабильные. Новые китайские аналоги дают сбой при -55°C, а эти работают как часы.

Технологические нюансы

Многие недооценивают важность предварительной сортировки. На Гобаожоу завод до 2020 года была проблема с калибровкой - разброс в партии достигал 15%. Потом поставили оптические сепараторы Brimato, но... Не идеально. При влажности выше 80% датчики сбоят.

Мы через ООО Жичжао Теван Фуд заказываем калибровку по нашей спецификации - 30/40 шт на фунт. Приходится доплачивать 5%, но это того стоит. Кстати, сайт https://www.tewang.ru долгое время не отражал эту опцию, только в 2023 добавили в раздел 'индивидуальные заказы'.

Самое сложное - контроль глазури. Стандартные 8-12% не всегда подходят для дальних поставок. При транспортировке в Сочи летом лучше 14-15%, иначе подтаивает. Гобаожоу завод идет на встречу, но требует предоплату за такие партии.

Логистические вызовы

До 2022 отправляли через Владивосток, сейчас пробуем новые маршруты. Жичжао Теван Фуд предлагает комбинированные перевозки - сначала сухопутно до Дуйфынь, потом морем. Выигрыш 2-3 дня, но выше риски перегрузки.

В прошлом месяце была партия с дефектом упаковки - вибрация в пути. Пришлось принимать с дисконтом 25%. Кстати, у ООО Жичжао Теван Фуд неплохо отлажена система претензий - рассматривают за 10 рабочих дней, что для китайских поставщиков редкость.

Температурный режим - отдельная головная боль. Датчики иногда врут, особенно старые модели. Теперь требуем двойной контроль - электронный плюс индикаторные полоски. Гобаожоу завод сначала сопротивлялись, но потом поняли, что это в их же интересах.

Эволюция контроля качества

За 7 лет сотрудничества видел как менялись стандарты. В 2016 допускали до 3% лома в партии, сейчас - не более 0.8%. Но есть нюанс - они считают ломом только полностью разделенные гребешки, а треснувшие раковины в учет не берут.

Микроскопия - слабое место. Проверяют выборочно, 1 образец на 500 кг. Мы настаиваем на 1/200, но это удорожает стоимость на 2%. Компромисс пока не найден.

Интересно, что с 2020 года Гобаожоу завод ввел внутренний стандарт по тяжелым металлам - строже китайского ГОСТ в 1.5 раза. Видимо, готовятся к экспорту в ЕС. Для нас это плюс, хотя и не критичный.

Перспективы развития

Слышал, что планируют линию глубокой переработки - не только заморозка, но и копчение, маринование. Для российского рынка интересно, но нужна адаптация рецептур. Слишком сладкие маринады не пойдут.

ООО Жичжао Теван Фуд как официальный представитель пока не анонсирует эти планы. На https://www.tewang.ru до сих пор только базовый ассортимент. Думаю, тестируют спрос через прямые переговоры с крупными сетями.

Лично я с осторожностью отношусь к таким расширениям. Специализация на заморозке - их сильная сторона. Лучше бы улучшили систему отслеживания сырья. Сейчас прослеживаемость до фермы - 70%, хотелось бы 95%+.

Практические наблюдения

Заметил интересную закономерность - зимние партии всегда качественнее. Видимо, сказывается естественное охлаждение воды. В июле-августе бывают проблемы с консистенцией, даже при соблюдении всех технологий.

Персонал на Гобаожоу завод действительно стабильный - вижу одни и те же лица на контрольных пунктах все эти годы. Это важно - опытные работники лучше определяют дефекты 'на глаз', чем новички с приборами.

С 2013 года компания не меняла основное оборудование, только модернизировала. С одной стороны - надежность, с другой - отставание по энергоэффективности. Новые японские линии экономят до 40% электроэнергии, но окупаемость 5-7 лет.

Выводы для практиков

Работая с Гобаожоу завод, важно лично присутствовать при отгрузке первых партий. Их система контроля не идеальна, но при персональном внимании качество стабильное.

ООО Жичжао Теван Фуд как партнер надежен - соблюдают сроки, адекватно реагируют на претензии. Сайт https://www.tewanq.ru мог бы быть информативнее, но основные данные есть.

В целом, для среднего бизнеса это оптимальный вариант - лучше чем мелкие производители, но без переплаты за бренд как у крупных холдингов. Главное - четко прописывать спецификации и контролировать исполнение.