Гренки ломтиками основный покупатель

Когда слышишь про гренки ломтиками основной покупатель, многие сразу думают о студентах или экономных хозяйках. Но за годы работы с ООО Жичжао Теван Фуд я понял: всё не так просто. Если бы главными были только эти группы, наш оборот вряд ли бы рос даже в кризис. На самом деле, тут есть нюансы, которые не всегда видны с первого взгляда.

Кто действительно покупает гренки ломтиками

Основной покупатель — это не абстрактная 'молодежь 18-25 лет', как любят писать в отчетах. В наших данных по поставкам через https://www.tewang.ru четко видно: ядро — это люди 30-45 лет, живущие в городах-миллионниках. Они берут гренки не потому, что дешево, а из-за удобства формата. Ломтики легко брать на работу, детям в школу, на пикник. При этом многие из этих покупателей — офисные работники с доходом выше среднего. Парадокс? Только на первый взгляд.

Заметил интересную деталь: в упаковке по 200 г продажи идут лучше, чем по 100 г. Казалось бы, логичнее брать меньший объем для пробы. Но нет — наш основной покупатель уже знает продукт и берет 'с запасом'. Это важно для планирования производства на заводе в Уляне. Кстати, сама фабрика ООО Жичжао Теван Фуд, основанная в 2013 году, изначально ориентировалась именно на такой формат — не случайно же.

Был у нас неудачный эксперимент в 2019: попробовали сделать 'эконом-линию' с упрощенной упаковкой. Думали, привлечем более бюджетную аудиторию. Но продажи упали даже у постоянных клиентов — видимо, восприняли как ухудшение качества. Пришлось быстро возвращать старую упаковку. Вывод: наш покупатель готов платить за привычное качество, даже если есть более дешевые аналоги.

Региональные особенности спроса

В Москве и Питере гренки ломтиками часто берут как снек к пиву — это около 40% продаж. А вот в Поволжье тот же продукт чаще покупают к супам. Пришлось даже немного адаптировать рецептуру для разных регионов: где-то делать чуть более солеными, где-то добавлять больше специй. Производство в Шаньдуне позволяет такие гибкие настройки — не каждая фабрика на это способна.

Любопытный момент: в городах-миллионниках покупатели часто обращают внимание на состав. 'Без консервантов', 'натуральные специи' — эти фразы реально работают. Хотя на вкус это почти не влияет, но восприятие другое. Мы в Теван Фуд это учли и сделали акцент на натуральности в описании продукта на сайте.

А вот в небольших городах важнее цена и 'узнаваемость' бренда. Там наш гренки ломтиками основной покупатель — это часто владельцы небольших магазинов, которые берут товар на пробу. Им важно, чтобы продукт быстро 'уходил с полок'. Здесь срабатывает наша стабильность — компания работает с 2013 года, и это вызывает доверие.

Сезонность и каналы продаж

Пик продаж — конечно, лето. Пикники, шашлыки, поездки на природу. Но интересно, что второй пик — январь. Видимо, сказывается усталость от праздничных застолий, люди переходят на простую еду. Мы сначала не понимали этот всплеск, думали — ошибка в данных. Но теперь специально к декабрю увеличиваем производственные мощности.

Онлайн-продажи через https://www.tewang.ru показывают стабильный рост, но не взрывной. Основной объем все еще идет через традиционные сети. Хотя в пандемию был резкий скачок онлайн-заказов — до 300% в некоторые месяцы. Сейчас осело до 30-40% выше доковидного уровня, но тренд сохраняется.

Пробовали работать с агрегаторами типа Яндекс.Лавки — не наш вариант. Там нужны совсем другие объемы и логистика, наши гренки ломтиками теряются среди тысяч других снеков. Лучше работают специализированные отделы в супермаркетах. Кстати, именно там мы и видим нашего основного покупателя — человека, который целенаправленно ищет именно такой продукт.

Ошибки в продвижении

Самая большая ошибка — пытаться позиционировать гренки как 'деликатес' или 'премиум-продукт'. Покупатель воспринимает их как качественный, но доступный снек. Когда мы пробовали делать 'подарочные упаковки' — провалились. Зато обычные картонные пачки по 200 г идут отлично.

Еще один провал — аромат 'краб'. Казалось бы, логичное продолжение линейки. Но нет — наш постоянный покупатель предпочитает классику: чеснок, сыр, сметана-лук. Новые вкусы вводим очень осторожно, только после тестов в нескольких регионах. Опыт производства с 2013 года научил: лучше не рисковать проверенной формулой.

Реклама в соцсетях работает хуже, чем кажется. Наш гренки ломтиками основной покупатель редко ищет продукты через инстаграм. Эффективнее оказывается размещение в кулинарных разделах крупных порталов или сотрудничество с блогерами, которые делают обзоры на снеки к пиву.

Что будет дальше с рынком

Тренд на натуральность никуда не денется. Покупатель стал разборчивее, читает состав. Наше преимущество — что мы с самого начала, с 2013 года, делали упор на чистую рецептуру. Сейчас это становится ключевым фактором выбора.

Думаю, в ближайшие годы вырастет сегмент 'здоровых снеков' — с пониженным содержанием соли, без глютена. Мы в Теван Фуд уже экспериментируем с такими вариантами. Пока спрос не массовый, но тренд намечается.

И главное — основной покупатель гренков ломтиками не изменится кардинально. Это будет тот же практичный городской житель, который ценит удобство, качество и проверенный вкус. Наша задача — не потерять этого покупателя, предлагая ему то, что он ждет. А для этого нужно продолжать делать то, что мы умеем лучше всего — стабильный качественный продукт. Как делаем уже больше десяти лет в Уляне.