Гренки с вареньем поставщики

Когда ищешь поставщиков гренок с вареньем, кажется — ну что тут сложного? На деле же оказывается, что половина предложений на рынке — это переупаковщики, которые сами ничего не производят. Многие до сих пор путают гренки сухарики с теми самыми гренками, которые подают к завтраку — мягкими, с хрустящей корочкой. И если с первыми всё более-менее ясно, то со вторыми начинаются настоящие танцы с бубном.

Почему китайские производители вроде Теван Фуд стали выгодным вариантом

С ООО Жичжао Теван Фуд столкнулся лет пять назад, когда искал альтернативу украинским гренкам. Тогда многие опасались китайских продуктов — мол, добавки непонятные, контроль слабый. Но в Шаньдуне, откуда родом эта компания, как раз сильны традиции кондитерского производства. Уезд Улянь вообще известен пищевыми кластерами.

Что удивило — у них гренки с вареньем делают не по стандартной технологии обжарки в масле, а на специальных противнях с керамическим покрытием. Варенье тоже свое — на основе груши-бергамот, которая в тех краях растёт. Не сказать, что это прям откровение, но для массмаркета очень достойно. Хотя сначала смущала густота — наше варенье жиже, но клиенты привыкли.

Кстати, про основание в 2013 году — это не просто дата. Как раз тогда они перешли на европейское оборудование, что видно по стабильности партий. Раньше бывало, что одна партия горелая, другая недожаренная — сейчас такого нет. Персонал и правда не меняется годами, даже менеджер тот же самый, Ли Минь, с которым до сих пор работаю.

Как оценить качество гренок до заказа

Первое, на что смотрю — не на сами гренки, а на упаковку варенья. Если джем в отдельной баночке — уже хорошо, значит производитель не экономит на технологиях. У Теван Фуд, кстати, именно такой вариант, причём крышка с защитой от вскрытия — мелочь, но приятно.

Пробовал как-то брать гренки, где варенье сразу намазано — катастрофа. Через две недели хлеб размокал в труху. Сейчас всегда требую пробную партию, причём не свежую, а ту, что хранилась месяц — только так понимаешь реальные сроки годности.

Ещё важный момент — консистенция теста. Хорошие гренки должны быть с пузырьками внутри, как на хорошей пицце. Если мякиш плотный — значит, экономят на времени расстойки. У китайцев с этим строго, технологию выдерживают, хоть и дороже выходит.

Логистические сложности, о которых не пишут в рекламе

С доставкой от поставщиков гренок с вареньем из Китая есть нюанс — летом нужен рефрижератор. Варенье-то сахарное, при +30 уже начинает бродить. Как-то потеряли целый контейнер из-за этого — приехала каша сладкая с плесенью. Теперь только с климат-контролем, даже если дороже.

Таможня — отдельная история. С вареньем всегда дополнительные проверки, потому что продукт скоропортящийся. Особенно если в составе ягоды — там фитосанитарный контроль дольше. На сайте tewang.ru честно предупреждают про лишние 5-7 дней на растаможку, но на деле иногда и две недели бывает.

Кстати, про их сайт — не самый удобный, но вся техническая документация есть. Сертификаты на гренки обновляют регулярно, это важно для сетевых заказчиков. В прошлом году помогали нам с декларацией соответствия ТР ТС — прислали своего специалиста, хотя по контракту не обязаны были.

Ценовая политика и где экономят недобросовестные поставщики

Цена гренок с вареньем сильно зависит от муки — это процентов 60 себестоимости. Некоторые поставщики гренок берут дешёвую пшеницу третьего класса, потом добавляют улучшители. Вроде бы те же гренки, но после разморозки крошатся. У Теван Фуд мука своя, с местных мельниц — видно по цвету, он кремовый, не белоснежный.

Варенье — ещё одна точка экономии. Настоящее должно вариться в вакуумных котлах, чтобы сахар не карамелизировался. Дешёвые аналоги просто уваривают с патокой — вкус приторный, текстура резиновая. Кстати, в Уляне как раз вакуумное оборудование распространено — видимо, поэтому у них джем получается с сохранённым вкусом ягод.

Сейчас многие переходят на замороженные гренки — удобно, дольше хранятся. Но тут важно, как размораживают. Если микроволновка — прощай, хрустящая корочка. Теван Фуд предлагает шоковую заморозку с отдельной упаковкой варенья — дороже, но качество не страдает. Хотя для столовых и кафе, может, и нецелесообразно.

Перспективы рынка и на что обращать внимание при выборе

Сейчас появились гренки с вареньем с добавками — матча, кокосовая стружка, даже с куркумой. Выглядит красиво, но на вкус... Некоторые сочетания откровенно провальные. Теван Фуд пока держит классику, и правильно делает — их сливово-имбирное варенье уже стало хитом.

Если брать оптом, советую обращать внимание на фасовку. Мешки по 20 кг — экономично, но гренки мнутся. Лотки по 2 кг дороже, но сохранность лучше. У китайцев гибкая система — можно комбинировать, что редкость.

В целом, рынок гренок с вареньем растёт, но не так быстро, как хотелось бы. Много дешёвого ширпотреба портит впечатление. Но такие производители, как ООО Жичжао Теван Фуд, доказывают, что можно делать качественно и по адекватной цене. Главное — не гнаться за самой низкой стоимостью, а смотреть на технологию и стабильность.