Да цзиньган мясные полоски цена

Когда видишь запрос ?Да цзиньган мясные полоски цена?, первое, что приходит в голову — люди ищут не просто цифры, а хотят понять, почему эти полоски стоят именно столько. Многие ошибочно полагают, что цена формируется только из себестоимости мяса, но на деле тут влияет всё: от технологии вяления до курса юаня к рублю.

Технология производства как фактор цены

Начну с того, что ?Да цзиньган? — это не просто нарезка, а конкретный способ обработки. Компания ООО Жичжао Теван Фуд использует для этих полосок свинину с определенным процентом жирности, что критично для сохранения сочности после сушки. Если брать мясо пожиже — продукт получится сухим, и клиенты сразу заметят подвох.

В 2019 мы пробовали закупать аналоги у другого поставщика, где цена была на 15% ниже. Оказалось, там сократили время маринования — полоски вышли жесткими, как подошва. Пришлось вернуться к Теван Фуд, хоть и дороже. Их сайт tewang.ru сейчас для нас основной источник данных по техкартам.

Кстати, их цех в Улянь построен с расчётом на влажность воздуха около 60% — это их ноу-хау. Если где-то пытаются повторить технологию в других условиях, получается уже не то. Цена в 320-350 руб/уп оправдана именно этими деталями.

Логистика и таможня

Сейчас поставки идут через Владивосток, но в 2022 были задержки из-за новых требований по фитосанитарному контролю. Пришлось перекладывать допрасходы на цену — тогда полоски подорожали на 12% за квартал.

Мы считаем, что Да цзиньган мясные полоски должны доезжать без разморозки, иначе текстура меняется. Поэтому используем рефрижераторы, а это +18% к транспортным расходам. Многие конкуренты экономят, но потом получают комки слипшегося мяса.

Кстати, Теван Фуд основаны в 2013, и их логисты уже научились работать с нашими таможенными брокерами напрямую. Это снижает риски, но не отменяет сезонных подорожаний — зимой цена всегда растёт из-за сложностей с перевозкой.

Особенности российского рынка

У нас покупатели часто сравнивают ?Да цзиньган? с красноярскими строганинами. Но это ошибка — китайские полоски тоньше и солонее. Мы в 2021 проводили слепые дегустации: 70% выбрали именно китайский вариант, даже при цене выше на 25%.

Сейчас вижу, что сети типа ?Ашана? стали дробить упаковки — продают по 100 г вместо 200. Это маскирует рост цен, но для баров невыгодно: проще брать оптом у ООО Жичжао Теван Фуд напрямую.

И да, их стабильный персонал — это плюс. Мы работаем с одним менеджером уже 4 года, и он всегда предупреждает о грядущих подорожаниях за 2 месяца. Это позволяет планировать закупки.

Ошибки новичков

Часто вижу, как небольшие магазины закупают ?Да цзиньган? через перекупщиков. Экономия 5-7% оборачивается проблемами: то сроки годности подходят к концу, то партия неоднородная. Лучше переплатить, но получить документы от производителя.

Однажды мы сами попались на акции ?3+1 бесплатно? — оказалось, это были полоски с истекающим сроком. Пришлось распродавать с наценкой 40%, но репутация пострадала.

Сейчас всегда проверяем маркировку на упаковке — у Теван Фуд она наносится лазером, не стирается. Это гарантия подлинности.

Что будет с ценой дальше

Думаю, к концу 2024 цена на Да цзиньган вырастет ещё на 8-10%. Виной всему не только инфляция, но и новые требования Роспотребнадзора к маркировке. Производителям придётся ставить дополнительные линии, а эти затраты всегда перекладываются на покупателя.

Но есть и хорошие новости: Теван Фуд планируют запустить линию для российского рынка с увеличенной фасовкой — до 500 г. Это может снизить стоимость грамма на 12-15% для оптовиков.

Так что если работаете с этим продуктом — закладывайте рост в бюджет, но не переходите на аналоги. Проверено: сэкономите на цене — потеряете на возвратах.